驰名海外的中国的知名补品。
将冰糖和燕窝一起炖制而成,之后可以选择冰镇或者直接食用。
在炖燕窝时,不能够使用太高的温度,因为那样会使燕子的唾液液化,从而丧失独特的口感。
最高级的燕窝产地在印尼,马来西亚,泰国等东南亚地区,但食用燕窝这种文化却是发源自中国。
燕窝在元末明初时被认知到可以食用,而到了清朝,更是被当作和鱼翅、鲍鱼并列的高级食材。
燕窝在古代往往不仅仅作为料理,而是一种“药膳”被搬上餐桌,燕窝在中医中是一种具有滋阴润邦、美容、增强抵抗力的食材。虽然近年的研究对燕窝的营养价值进行不少反思,但是作为传统的补品,燕窝在亚洲还是有着极高的人气。
在现代,广州地区仍然非常流行食用燕窝,虽然高价,但其独特美味的口感,仍然俘虏了众多食客的心。
应该是……主厨先生吧?初次见面!我和两只燕子,一定会努力帮上主厨先生的。 |