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[综合讨论] 中国青蛙的那些三五事——食物篇(茄汁蛋包饭)

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发表于 2018-5-17 11:04:30 |显示全部楼层
本帖最后由 1097810491 于 2018-5-17 11:07 编辑

从今天开始,我们就要跟各位老母亲扒一扒各位呱儿子背包里高端的食物了。各位老母亲可要看好了,让自己荷包里的三叶草花的物有所值。留心你的呱儿子可不要光吃不干活。那么,咱们就来聊聊另一款食物——茄汁蛋包饭。


图片s1.png



现实中的茄汁蛋包饭


说起蛋包饭吧,大家肯定最先想到的就是日本了。蛋包饭在日本算是一种比较普通且很受青睐的主食,简单说就是由蛋皮包裹炒饭而做成的。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭不论是在韩国,日本或台湾,都是相当受到欢迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐厅供应,甚至还有专卖店专卖。在中国大陆地区也有部分餐厅出售,但普遍价格偏高。在日本送给朋友蛋包饭可以表示之间深厚的友谊(煮不熟吃坏肚子,可能是会打翻友谊的小船的哦)。


说起蛋包饭的起源。现有一说蛋包饭是起源于大阪。目前有好几家西餐厅都自称是“蛋包饭创始者”或“蛋包饭鼻祖”,而其中最有权威性的当属位于东京银座的“炼瓦亭”和位于大阪心斋桥的“北极星”这两家西餐厅了。


1900年,作为蛋包饭原型的一道员工餐料理在“炼瓦亭”里诞生了。但那不过是将鸡蛋、洋葱、剁肉和米饭混在一起炒成的料理,与其说是蛋包饭,其实更接近于炒饭。


而据考证,1925年北极星推出的料理则是在米饭中加入蘑菇和洋葱,做成番茄酱炒饭,再包上一层薄蛋皮制成的。现在常吃到的蛋包饭的始祖正是在这里诞生的。


已故初代店主北桥茂男看到一位肠胃不好的常客总是点煎鸡蛋卷和米饭,就想:一直吃同样的东西总会腻的,不如将煎蛋卷和米饭合起来做成一道菜吧。这就是蛋包饭诞生的契机。Omelette加上Rice而得名“Omuraisu”的这道料理深得那位常客的喜爱,逐渐成为了该店的招牌菜。

图片s11.png



旅行青蛙中的茄汁蛋包饭


价值八十颗三叶草的茄汁蛋包饭在现有所有食物的售价中,位列第二贵的食物,可以说已经算是高端出行品了。对于院子里要收上三次三叶草才能买一次的食物。建议手头比较紧的老母亲还是量力而行。


如果各位老母亲想要亲手做给自己的呱儿子来吃,可以推荐各位老母亲这么搞起来。


首先当然是准备食材了。鸡蛋1个,炒饭半斤左右。想撑死你家呱儿子可以准备一斤(笑),调料嘛,太白粉1/4小匙,盐适量,番茄酱2小匙
制作步骤
1. 将蛋打散,加入太白粉、盐搅拌均匀。
2. 热油锅,取厨房纸巾将多余的油擦干净,再将作法蛋液平缓且均匀的下锅,至蛋皮呈金黄色的圆形时,将炒饭放入蛋皮中间(这个时候就是凸显各位老母亲做黑暗料理的手法了)。
3. 迅速将蛋皮四角包好固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。
4.炒饭的做法
①、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒,瑶柱撕成丝(没有瑶柱可不用)
②、青、红、黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁(注:不宜将火腿和瑶柱共食,会产生亚硝胺对健康不利)
③、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟
④、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎。


PS:不会做炒饭的老母亲可自行出去购买一份已做好的炒饭,省略以上步骤(机智脸)。



作为高端食品之一。给你的呱儿子背出去浪,基本不用担心呱儿子会饿肚子。旅行距离中等,出行6~12小时左右。由于蛋包饭可以让呱儿子的心情变好。所以吃过蛋包饭的呱儿子基本是会给各位老母亲带特产回来的。
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发表于 2018-5-17 12:39:06 |显示全部楼层
蛋包饭只要加上茄汁都会特别好吃,还好我刚吃完,不饿
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发表于 2018-5-17 13:29:12 来自九游APP |显示全部楼层

我们学校就有卖蛋包饭
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发表于 2018-5-17 17:43:13 |显示全部楼层
1327948841 发表于 2018-5-17 12:39
蛋包饭只要加上茄汁都会特别好吃,还好我刚吃完,不饿

现在饿不饿~~勾搭你来再看一遍

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任嘉伦. 正式版主  真的是太过分了  发表于 2018-5-17 17:49
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发表于 2018-5-17 17:43:29 |显示全部楼层
1027042589 发表于 2018-5-17 13:29
我们学校就有卖蛋包饭

卖相味道如何?!

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颜料ꦿོ゜এ 九游版主导师 回复给我家大佬递茶 :  好可以挺好吃的  发表于 2018-5-17 18:10
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发表于 2018-8-9 18:20:13 来自九游APP |显示全部楼层

青蛙我好饿!赶紧来份外卖了!每次看你的贴都饥饿难耐!
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发表于 2018-8-9 22:39:11 来自九游APP |显示全部楼层

蛋包饭的美味真的是没话说,记得初中的时候家里旁边就有一个卖蛋包饭的地方,经常和朋友去吃,味道很经典。
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发表于 2018-8-11 15:55:06 来自九游APP |显示全部楼层

看的都饿了,看着就想吃的蛋包饭。
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发表于 2018-8-11 19:45:09 来自九游APP |显示全部楼层

给我个蛋包饭.我可以做番茄汁的沙拉的韩式的蜜汁香辣的
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发表于 2018-8-13 10:58:36 来自九游APP |显示全部楼层
妈耶。又放毒了。表示喜欢吃蛋的我又get到了一种新的吃法了咳咳。
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