妖尾：无尽冒险之腊八习俗分享，参与赢好礼

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腊八这一天，除了祭祖敬神外，还有悼念亡国、寄托哀思的。在东北也有谚语“腊八腊八，冻掉下巴”的之说，意指腊八这一天非常冷，吃腊八粥可以使人暖和、抵御寒冷。“腊八粥，吃不完，吃了腊八粥便丰收”。农历腊月初八，是我国民间的传统节日——“腊八节”。关中一带到了这一天，家家户户都要煮上一锅“腊八粥”，美餐一顿。不光大人、娃娃吃，还要给牲口、鸡狗喂一些，在门上、墙上、树上抹一些，图个吉利。

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在我们天津这边腊八节的时候要煮腊八粥，要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳。最重要的还要泡腊八蒜留作除夕夜就着饺子吃。

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过腊八就是腌腊八蒜了。河北怀来县新保安一带盛产紫皮蒜。母亲常在自家的小院里种上一畦，等到腊八时，精心挑选出蒜瓣大些，比较饱满的用醋腌起来。用母亲的话来说叫，“变蒜”。母亲小时，正是抗日和解放时期，连年的战争，母亲的母亲希望快快结束这战争年代，就连腌蒜也成为变蒜，是希望那样的年代尽快改变。变蒜在那个时代则附有了特殊的含义。

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每年的腊八总是北方一年中最冷的季节，可家家户户都暖红红的。冬季里，没农活，家家都把一日三餐改为做两餐。腊八的下午饭就是腊八粥了。

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在上海，其实很少有腊八节的习俗。大晚上喝了自家熬的腊八粥，外加白酒炒腊肉，熬滴土鸡，炒大肠（这就是我们这边的习俗）……腊八过的好圆满。也希望今年腊八节，敲钟祈福，国泰民安，吉祥安康！俗话说：“腊七腊八，冻掉下巴。”

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湖南的腊八节风俗很多，其中主要的是吃腊八豆豉是湖南人的家常菜，辣椒炒豆豉，好吃极了。溆浦一带入冬后，家家户户腊八日制作豆豉，传说腊八日制作的豆豉幽香易储存不变质。黄豆煮熟煮烂、发酵、加盐、酒、香料、辛料、风干、入坛封存20天左右即成。来年开工拿出来炒吃，风味奇特。

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在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。民间相传，腊八这天忌吃菜，说吃了莱庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。

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在我们那腊八节大多数家庭都要煮上一大锅腊八粥，这一天如有邻居谁家没煮腊八粥，准会有人了解后盛上一大碗送过去，据说还有祈求丰收和吉祥的含意哦 !

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腊八当天的风俗差不多，有句东北的民谣很上口：“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”

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腊八当天的风俗差不多，有句东北的民谣很上口：“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”