【海鲜寿司街】一些做寿司的心得+食材相性列表

可乐少年。

转载至网络。

　　其实做寿司是很有技巧的，除了厨子的料理和目利要高外，3大类的寿司制作还是有技巧的。
　　第一类：手握寿司，完全看主题食材自身品质，多用高级厨子提高熟练，选择食材配料要参照日文攻略里的相性表，尽量选跟主题食材相性好的食材，同时当配料的2种食材互相之间的相性也要好就可以大幅度提高成品寿司的属性！注：跟手握寿司搭配的2种配料均为基本食材，就是不可开发的那种，例如岩塩、七味、刻み海苔、マヨネーズ、甘ダレ、みそ、大根オロシ、红叶オロシ等等。
　　第二类：寿司军舰（先这么字面上理解吧），开发原理同上，不过注意配料为1种海鲜食材和1种基本食材，海鲜食材就是那种可以被开发提高属性的，在开发手握寿司时可以当做主题食材的那些。
　　第三类：卷物寿司，开发原理同上，不过配料是1~2种海鲜食材而已。
　　所以，综上所述，跟海鲜食材有关的开发，一定要先把要用的海鲜食材开发得越高越好，这样在开发时对成品的属性加成越高，基本食材则要看相性，相性越高，在成品试吃环节，评委会给更多的属性加成，一般评委会先评出2种配料食材对主题食材的搭配效果（提升某项属性），然后如果相性配对，评委还会指出食材配对完美（全属性大幅上升）。

这是食材相性列表

前期有一个合理的布局，可以让您在后期节省大量修改设施的资金，因为设施如果要修改变更的话，往往也是需要钱的

布局有两个要点
　　第一：多在寿司回转座椅边多放加魅力的景观，
　　第二：就是设施也要放的里回转坐席比较近，这样客人才愿意去使用设施。然后就是利用率的问题了，尽量将每一个方块都利用起来，千万不要空着，空着是浪费。反正小编除了门庭前的两个小块之外，其他的所有都放慢了装修道具和座椅或者设施。

室内布局也很重要，小编是小编给大家整理的exel文档：
下载请猛戳：海鲜寿司街室内布局方案
　　其实有这些就可以了，强化材料可以记录再试，7、8年后钱不是什么问题了，主要就是刷粉丝度和比赛了。
下面是预览，点击可以看大图：

可乐少年。

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　　其实做寿司是很有技巧的，除了厨子的料理和目利要高外，3大类的寿司制作还是有技巧的。
　　第一类：手握寿司，完全看主题食材自身品质，多用高级厨子提高熟练，选择食材配料要参照日文攻略里的相性表，尽量选跟主题食材相性好的食材，同时当配料的2种食材互相之间的相性也要好就可以大幅度提高成品寿司的属性！注：跟手握寿司搭配的2种配料均为基本食材，就是不可开发的那种，例如岩塩、七味、刻み海苔、マヨネーズ、甘ダレ、みそ、大根オロシ、红叶オロシ等等。
　　第二类：寿司军舰（先这么字面上理解吧），开发原理同上，不过注意配料为1种海鲜食材和1种基本食材，海鲜食材就是那种可以被开发提高属性的，在开发手握寿司时可以当做主题食材的那些。
　　第三类：卷物寿司，开发原理同上，不过配料是1~2种海鲜食材而已。
　　所以，综上所述，跟海鲜食材有关的开发，一定要先把要用的海鲜食材开发得越高越好，这样在开发时对成品的属性加成越高，基本食材则要看相性，相性越高，在成品试吃环节，评委会给更多的属性加成，一般评委会先评出2种配料食材对主题食材的搭配效果（提升某项属性），然后如果相性配对，评委还会指出食材配对完美（全属性大幅上升）。

这是食材相性列表

前期有一个合理的布局，可以让您在后期节省大量修改设施的资金，因为设施如果要修改变更的话，往往也是需要钱的

布局有两个要点
　　第一：多在寿司回转座椅边多放加魅力的景观，
　　第二：就是设施也要放的里回转坐席比较近，这样客人才愿意去使用设施。然后就是利用率的问题了，尽量将每一个方块都利用起来，千万不要空着，空着是浪费。反正小编除了门庭前的两个小块之外，其他的所有都放慢了装修道具和座椅或者设施。

室内布局也很重要，小编是小编给大家整理的exel文档：
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　　其实有这些就可以了，强化材料可以记录再试，7、8年后钱不是什么问题了，主要就是刷粉丝度和比赛了。
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