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[活动公告] 妖尾:无尽冒险之腊八习俗分享,参与赢好礼

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发表于 2021-1-20 16:32:51 |只看该作者
腊八节,吃腊八粥!怀恋妈妈做的味道
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发表于 2021-1-20 16:34:01 |只看该作者
腊八,中国人的节日~有了腊八粥,当然不能少了腊八蒜。
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发表于 2021-1-20 16:35:11 |只看该作者
腊八这一天,除了祭祖敬神外,还有悼念亡国、寄托哀思的。在东北也有谚语“腊八腊八,冻掉下巴”的之说,意指腊八这一天非常冷,吃腊八粥可以使人暖和、抵御寒冷。“腊八粥,吃不完,吃了腊八粥便丰收”。农历腊月初八,是我国民间的传统节日——“腊八节”。关中一带到了这一天,家家户户都要煮上一锅“腊八粥”,美餐一顿。不光大人、娃娃吃,还要给牲口、鸡狗喂一些,在门上、墙上、树上抹一些,图个吉利。
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发表于 2021-1-20 16:36:25 |只看该作者
在我们天津这边腊八节的时候要煮腊八粥,要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等,色、香、味俱佳。最重要的还要泡腊八蒜留作除夕夜就着饺子吃。
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发表于 2021-1-20 16:37:39 |只看该作者
习俗是煮腊八粥.一大早就准备东西了,红枣,花生米,绿豆等黑豆,黑米等。毕竟是新手,今天 也算是乱的。把东西都全部洗完放进去电饭煲里,然后煮着煮着,刚一看就变成“腊八”了。哈哈
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发表于 2021-1-20 16:38:45 |只看该作者
过腊八就是腌腊八蒜了。河北怀来县新保安一带盛产紫皮蒜。母亲常在自家的小院里种上一畦,等到腊八时,精心挑选出蒜瓣大些,比较饱满的用醋腌起来。用母亲的话来说叫,“变蒜”。母亲小时,正是抗日和解放时期,连年的战争,母亲的母亲希望快快结束这战争年代,就连腌蒜也成为变蒜,是希望那样的年代尽快改变。变蒜在那个时代则附有了特殊的含义。
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发表于 2021-1-20 16:39:49 |只看该作者
每年的腊八总是北方一年中最冷的季节,可家家户户都暖红红的。冬季里,没农活,家家都把一日三餐改为做两餐。腊八的下午饭就是腊八粥了。
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发表于 2021-1-20 16:40:54 |只看该作者
在上海,其实很少有腊八节的习俗。大晚上喝了自家熬的腊八粥,外加白酒炒腊肉,熬滴土鸡,炒大肠(这就是我们这边的习俗)……腊八过的好圆满。也希望今年腊八节,敲钟祈福,国泰民安,吉祥安康!俗话说:“腊七腊八,冻掉下巴。”
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发表于 2021-1-20 16:41:57 |只看该作者
湖南的腊八节风俗很多,其中主要的是吃腊八豆豉是湖南人的家常菜,辣椒炒豆豉,好吃极了。溆浦一带入冬后,家家户户腊八日制作豆豉,传说腊八日制作的豆豉幽香易储存不变质。黄豆煮熟煮烂、发酵、加盐、酒、香料、辛料、风干、入坛封存20天左右即成。来年开工拿出来炒吃,风味奇特。
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发表于 2021-1-20 16:41:57 |只看该作者
湖南的腊八节风俗很多,其中主要的是吃腊八豆豉是湖南人的家常菜,辣椒炒豆豉,好吃极了。溆浦一带入冬后,家家户户腊八日制作豆豉,传说腊八日制作的豆豉幽香易储存不变质。黄豆煮熟煮烂、发酵、加盐、酒、香料、辛料、风干、入坛封存20天左右即成。来年开工拿出来炒吃,风味奇特。
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